Name: 皇牌產品 - 禿黃油(100克)
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Price: 420.0 HKD
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皇牌產品 - 禿黃油(100克)

「禿(tē)」在蘇州方言中意為「獨有」或「純粹」。禿黃油即是全瓶只選用大閘蟹最精華的蟹膏與蟹黃，完全不摻雜任何蟹肉。每一瓶禿黃油都需要耗費多隻膏黃爆油的優質大閘蟹，經由拆蟹師傅以純手工精細挑選而出。

螃蟹個頭夠大、膏黃的風味才濃，成隆行只用4兩以上的公蟹； 3兩以上的母蟹拆出純粹的蟹膏、蟹黃，完全不含一絲蟹肉。並且成隆行的禿黃油是膏多黃少，嚴格要求8:2的蟹膏蟹黃完美比例，再用2小時小火慢熬出蟹油小火炒制，蟹黃鮮香，蟹膏滑糯，飽含蟹味，油香四溢。

公蟹膏負責軟糯綿密，母蟹黃負責粉酥起沙，講究入口先是鮮，接著是香，最後是濃，餘韻悠長。

非常適合搭配手工麵條、米飯，能顯著提升主食的鮮味層次。

全店，滿$600免運費

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HK$420.00

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