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品牌故事

尋味半世紀,匠心築「蟹」王

溯源:一隻大閘蟹的傳奇旅程

「成隆行」的故事,始於一口對「極致鮮美」的執著。

 

1950年代的香港,環球食材薈萃,唯獨江南那一口膏黃豐潤的大閘蟹,讓創辦人念念不忘。為了將這份珍饈引入香港,成隆行於 1957 年應運而生。


這不單是一門生意,這是一場關於「蟹」的學問。在那個沒有任何養殖大閘蟹的年代,品質與規格是不可控的。成隆行的故事,從江南湖泊開始。為了那一口豐潤的膏黃,我們踏遍了江蘇大大小小的湖區。經長年累月的觀察與探索,我們發現每一隻蟹的成熟度、肥美程度,都與湖水的酸鹼度、水草密度及氣溫變化息息相關。這種匠心的熱誠,奠定了成隆行「精品食材代表者」的基石,亦驅使我們成為首批與上海海洋大學共同合作的大閘蟹商戶,為整個大閘蟹行業作出優化及製定標準。

 

傳承:從老字號到米芝蓮的高峰

隨著歲月流轉,成隆行從一家傳統的大閘蟹老字號,逐漸蛻變成跨足香港、澳門、中國內地及日本的跨國精品食品品牌。我們將對大閘蟹的熱誠,轉化為一種文化的傳播。旗下的「成隆行蟹王府」,將傳統的「大閘蟹」文化推向了世界級的高度。


在蟹王府,食客不僅是在品嚐美味,更是在感受一段沉浸式的大閘蟹文化敘事。連續多年榮獲 米芝蓮一星 及 黑珍珠一鑽 的殊榮,並非終點,而是我們對「傳承」最真誠的實踐。我們深信,真正的滿足感是在於那份對食材、對食客、對專業知識幾十年如一日的嚴謹追求。

 

新目標:現代生活態度

成隆行現不只是在賣蟹,我們是在重新表達一種「質感的飲食生活方式」。

 

無論是傳統口味的上海嘉湖糭,還是優質健康的無激素肉品食材,還是零負擔的健康零食,成隆行始終保持著那份對「味道,品質,健康」的執著。我們希望當每一位食客打開成隆行的產品時,他們感受到的不只是食物的溫度,還有一份安心的承諾。