正宗北京凍鴨介紹

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生產商 - 金星鴨業

成隆行於香港及澳門代理經銷三元金星的正宗北京鴨。我們的客戶包括港澳的星級酒店，高級餐廳，私人會所及高級超級市埸等。我們了解不同客人對鴨肉有不同的要求，亦可以提供最貼心的意見服務及相關產品，如鴨餅，鴨撐，烤鴨醬等等。我們希望可以把最正宗的味道帶給各位食客。

金星鴨業

金星鴨業早於1949年已開始規模化養飼北京鴨，亦是把北京鴨發揚光大的最主要企業之一。金星鴨業集北京鴨種培育、養殖、屠宰、加工、銷售為一體的專業化、產業化世界知名的國有企業集團。同時榮獲了包括全國食品工業優秀龍頭食品企業、無公害農產品示範基地農場、全國農墾現代農業示範區、北京市農業產業化重點龍頭企業、ISO9001 國際質量體系認證和 ISO22000 食品安全管理體系等多項榮譽認證。其相關養殖埸經香港食環署巡查合格並注冊。

全國獨家技術 - 北京填鴨

北京填鴨技術創於金星鴨業，亦是全中國唯一具備此技術的企業，被中國農業部登記為 “農產品地理標誌”，是國家級宴會及北京奧運會等指定食材之一。所有鴨子都經由20多年填鴨經驗的員工填飼，根據氣候及鴨形變化以作出適時調整更改以達至最高品質水平。在養殖過程中使用的飼料全部為植物性原料，經傳統填飼製程生產而成，具有肉質細嫩，皮脂豐厚，味道清香的特點。

北京填鴨美味來源

純正血統

北京鴨俗稱白鴨，是世界肉鴨的鼻祖，至今已有至少 600 年歷史。

經多年養育及血統改良，金星鴨業已研發出獨家品種「南口一號」。此鴨種更成為全聚德、鴨王、九花山等高檔烤鴨名店的首選專用鴨。

此鴨種優性之處在於牠肥瘦適中、肉質鮮嫩且有獨特的甜味、烤出來的鴨更是皮脆肉嫩多汁，就算任何其他烹調方法也可以品嚐得到其濃郁的鴨味。

低密度成長 + 健康養殖環境

北京填鴨在低密度的優質環境中自在成長，享有寬闊的活動空間。養殖基地特別於土壤中融入大量益生菌，進一步強化自然健康的生長條件。因而造就肉質緊緻彈嫩，呈現純粹自然的本真風味，成就一口入魂的美味。

安心飼料

堅持使用純天然植物性飼料及定期對原料進行化驗，確保食品安全，不對人體有任何影響。

北京鴨營養

鴨肉的營養價值很高，其蛋白質含量比其他家畜肉類高，而且維生素B和E比其他肉類較多，能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。此外，還含有比較高的磷、鈣、鐵、銅、鋅等微量元素。鴨油亦含有不飽和脂肪酸，更有亞麻油酸和花生油酸等必須脂肪酸，用來炒菜，拌麵或飯都很美味健康。鴨肉有大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，清熱健脾，虛弱浮腫等功效。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。