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嚴選4兩以上江蘇頂級公蟹和3兩以上優質母蟹,手工拆出新鮮蟹肉、公蟹膏與母蟹黃。由成隆行米芝蓮一星餐廳-蟹王府用2小時熬出的蟹油、炒制蟹粉,使蟹肉鮮甜、蟹香濃郁,並且不添加色素、防腐劑。
力求還原大閘蟹最肥美時的鮮美。入口先體驗到蟹肉的纖維感餘鮮甜、隨後蟹黃和蟹膏的香氣會在口中釋放。整體風味平衡,蟹鮮與香氣突出,餘韻悠長。
非常適合搭配手工麵條、米飯或精緻點心(如小籠包)的餡料,能顯著提升主食的鮮味層次。
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