江蘇六月黃 - 約2.5-3兩(公)
HK$60.00價格
上海人都會講: “忙歸忙，勿忘六月黃” & “六月黃讓你鮮得眉毛掉下來”
"六月黃”是名符其實的小鮮肉，是指進入成熟大閘蟹前最後一次蛻殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2-3兩左右，每到農曆6月(即公曆7、8月)才上市，品嘗時節十分短。錯過了只能再等一年！
"六月黃”為了準備最後一次脫殼，在身體儲存了大量的營養和脂肪。此時的六月黃最大特色在於其體內飽滿的「流脂型蟹黃」。這些蟹黃呈鮮豔的橘黃色，質地如半凝固的蛋黃般流動軟滑，香氣濃郁逼人，滋味鮮甜中帶點獨特的微苦甘韻，被老饕視為盛夏難得的珍味。其外殼相對較薄軟，尤其是蟹臍邊緣的殼常可用手輕易捏開，方便品嚐。由於肉質雖未達秋季的飽滿，但勝在細嫩，是炎夏裡預告金秋蟹季來臨的先行美味。
配料
凡購買任何大閘蟹滿4隻，即可獲贈大閘蟹食用配料乙份 (薑茶，紫蘇葉，蟹醋)。
大閘蟹剪刀套裝需另外購買。
儲存方法
1) 即日食用
即日購買及即日食用的大閘蟹不用存放在雪櫃中。只要放在涼爽及通風的地方就可以。
2) 非即日食用
非即日食用的大閘蟹需存放於雪櫃的蔬果格中 (約7-10度)並且需把較濕的毛巾放置在大閘蟹上面。最多可保存2-3天。
大閘蟹處理方法
1) 先以清水及牙擦把大閘蟹清洗乾淨
2) 將紫蘇葉放在水中並開火
3) 水滾後把大閘蟹蟹肚向天的方式蒸15-20分鐘即可食用
4) 最後配上一杯甘醇既花雕酒更加好似來到人間天堂一樣
注意事項
- 大閘蟹是生物類產品，每隻大閘蟹重量不會一樣。因此大閘蟹重量是一個大約指標。
- 顧客收貨時請立即檢查大閘蟹之生死。如有問題，請即與我們聯絡。