[冰鮮]飛驒牛A5和牛西冷

[冰鮮]飛驒牛A5和牛西冷

HK$1,200.00價格
1 公斤

具有土地遼闊、水質清澈、空氣清新以及四季分明的冷暖差異和晝夜的氣溫差異等特點,正是這樣的自然恩惠才造就了"飛驒牛"。

 

“飛驒牛”是指在岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛。依日本食用肉等級認證協會實施的認證體系,可食用率為A級或B級,肉質等級為5級、4級、3級,經飛驒牛品牌推進協議會事務局確認并認可並在脂肪比例、艷、色、紋、香等肉質認定標準方面都達到了極高水準才能有此稱謂。

 

飛驒牛的特點在於其大理石般的霜降紋路 ,甘香的油脂與濃鬱的肉味以及入口即溶的口感絕對俘虜您的味蕾。

 

西冷: 此部位運動量較少,肥瘦適中及肉質柔嫩,肉味濃郁。

 

每條約: 3-5KG

 

購買方法:

此商品需按重量收費。客人只需選擇所需原條數量放置購物車並選擇以手動付款。

我們在收到客人訂單後會安排該商品磅重及更改賬單。客人收到更新的賬單後付款我們便會安排送貨。

  • 冰鮮處理

    屠宰之後冷卻溫度為0-4℃,肉中的汁液流失少,鮮味得到保持,而且直空低溫冷藏有效抑制微生物生長,因此更為安全、衛生,風味更佳。

    在冰鮮過程中,牛肉本身天然酵素會做成濕式熟成效果,達到更軟嫩多汁的效果。

  • 儲存方法

    存放於0-4℃雪櫃中。

  • 解凍方法

    提早1-2小時放室溫中回溫

  • 購買方法

    此商品需按重量收費。客人只需選擇所需原條數量放置購物車並選擇以手動付款。

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